Bu eğitimin amacı, katılımcıların gıda üretimi, depolama, hazırlama ve servis süreçlerinde alerjenlerin etkin şekilde yönetilmesine ilişkin bilgi sahibi olmalarını sağlamak, alerjen kaynaklı risklerin kontrol altına alınması için gerekli uygulamaları öğretmek ve yasal gereklilikler ile iyi uygulamaların kuruluş süreçlerine entegre edilmesine katkıda bulunmaktır.
Suswise’ın "Sürdürülebilir Güvenli Bilgi" vizyonuyla, deneyimli eğitmen kadrolarımızın oluşturduğu içerik ve metodolojilerle hazırlanmış özel bir programdır.
Eğitim yaklaşımımızda; sektör tecrübesi yüksek ve saha uygulamalarına hakim uzman eğitmen kadromuzun rehberliğini, interaktif ve oyunlaştırma odaklı metodolojimizle birleştiriyoruz. 2026 yılı itibarıyla tüm süreçlerimizi birer ‘Eğitim Deneyimine’ dönüştürerek, "Eğlenerek öğretiyoruz" mottomuzla bilgiyi kalıcı, güvenli ve hemen uygulanabilir kılıyoruz.
Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi Sorumluları
Gıda Üretim Çalışanları
Mutfak Şefleri ve Mutfak Personeli
Satın Alma ve Depo Sorumluları
Kalite Kontrol ve Kalite Güvence Personeli
Gıda İşletmeleri Yöneticileri
Gıda Güvenliği Denetçileri ve Denetçi Adayları
Gıda güvenliği konusunda bilgi ve yetkinliğini artırmak isteyen tüm çalışanlar
EĞİTİM İÇERİĞİ/DERİNLEMESİNE TEKNİK BİLGİ
🌿 Gıda alerjileri ve intoleranslar
🌿 Alerjenlerin insan sağlığı üzerindeki etkileri
🌿 Yaygın gıda alerjenleri
🌿 Alerjen mevzuatı ve yasal gereklilikler
🌿 Alerjen risk değerlendirmesi
🌿 Çapraz bulaşma kaynakları ve önleme yöntemleri
🌿 Hammadde ve tedarikçi yönetiminde alerjen kontrolü
🌿 Üretim alanlarında alerjen yönetimi
🌿 Temizlik ve sanitasyon uygulamaları
🌿 Alerjen etiketleme ve tüketici bilgilendirmesi
🌿 Alerjen kontrol planının oluşturulması
🌿 İyi uygulama örnekleri ve vaka çalışmaları
EĞİTİM YAKLAŞIMI
Eğitim yaklaşımımızda; sektör tecrübesi yüksek ve saha uygulamalarına hakim uzman eğitmen kadromuzun rehberliğini, interaktif ve oyunlaştırma odaklı metodolojimizle birleştiriyoruz. 2026 yılı itibarıyla tüm süreçlerimizi birer "Eğitim Deneyimine" dönüştürerek, "Eğlenerek öğretiyoruz" mottomuzla bilgiyi kalıcı, güvenli ve hemen uygulanabilir kılıyoruz.
Uygulanabilir Pratik Bilgi: Suswise’ın sunduğu "Eğitim Deneyimi" modeli sayesinde, öğrenilen bilgilerin eğitim sonrası firmada ekiplerle birlikte hemen uygulamaya alınabileceği gerçeği, işletmenize anında katma değer sağlar.
EĞİTİM KAZANIMLARI
❇️Gıda alerjenleri ve alerjik reaksiyonlar hakkında temel bilgi kazandırır.
❇️ Yaygın alerjen kaynaklarının tanınmasını ve doğru şekilde yönetilmesini sağlar.
❇️Çapraz bulaşma risklerinin belirlenmesi ve önlenmesine yönelik farkındalık oluşturur.
❇️Alerjen kontrol programlarının oluşturulması ve uygulanmasına katkı sağlar.
❇️Hammadde kabulünden son ürüne kadar alerjen yönetiminin nasıl sağlanacağını öğretir.
❇️Etiketleme ve tüketici bilgilendirme gereklilikleri konusunda bilgi kazandırır.
❇️ Gıda güvenliği kültürünün geliştirilmesine ve tüketici sağlığının korunmasına destek olur.
❇️Yasal gerekliliklere ve müşteri beklentilerine uyum konusunda yetkinlik sağlar.
Bir ön katılım şartı mevcut değildir.
Eğitim süreçlerimizi başarıyla tamamlayan katılımcılarımıza sunduğumuz Suswise Eğitim Sertifikası, uluslararası izlenebilirlik standartlarına uygun ve yüksek güvenilirlikte tasarlanmıştır.
Eğitimin en az %80'ine katılım sağlayan ve interaktif deneyim setleri ile oyunlaştırılmış değerlendirme aşamalarını geçen tüm katılımcılarımız, Türkçe ve İngilizce olmak üzere iki dilde düzenlenen sertifikalarını almaya hak kazanırlar.
Şeffaflık ilkemiz gereği; sertifikanız web sitemizde yer alan sorgulama ekranından sertifika numarasıyla kolayca teyit edilebilir. Ayrıca sertifika üzerindeki QR kod doğrulama özelliği sayesinde işverenler ve denetçiler; eğitmen bilgisini, eğitim tarihini ve size özel tanımlanmış benzersiz numarayı anında doğrulayabilir. Bu altyapı, profesyonel özgeçmişinize tescilli bir güvenilirlik kazandırır.