Bu eğitimin amacı, katılımcıların gıda üretim tesislerinde çevresel patojenlerin kontrolü, izlenmesi ve yönetilmesi konusunda bilgi sahibi olmalarını sağlamak, çevresel izleme programlarının oluşturulması ve uygulanmasına yönelik gerekli yöntemleri öğretmek ve gıda güvenliği risklerinin etkin şekilde yönetilmesine katkıda bulunmaktır.
Suswise’ın "Sürdürülebilir Güvenli Bilgi" vizyonuyla, deneyimli eğitmen kadrolarımızın oluşturduğu içerik ve metodolojilerle hazırlanmış özel bir programdır.
Eğitim yaklaşımımızda; sektör tecrübesi yüksek ve saha uygulamalarına hakim uzman eğitmen kadromuzun rehberliğini, interaktif ve oyunlaştırma odaklı metodolojimizle birleştiriyoruz. 2026 yılı itibarıyla tüm süreçlerimizi birer ‘Eğitim Deneyimine’ dönüştürerek, "Eğlenerek öğretiyoruz" mottomuzla bilgiyi kalıcı, güvenli ve hemen uygulanabilir kılıyoruz.
Gıda Güvenliği ve Kalite Yöneticileri
Kalite Güvence ve Kalite Kontrol Personelleri
Mikrobiyoloji Laboratuvarı Çalışanları
Gıda Üretim ve Operasyon Yöneticileri
Sanitasyon ve Hijyen Sorumluları
İç Denetçiler ve Gıda Güvenliği Ekip Üyeleri
BRCGS, FSSC 22000, IFS ve benzeri sistemleri uygulayan kuruluş çalışanları
Gıda güvenliği alanında bilgi ve yetkinliğini geliştirmek isteyen profesyoneller
EĞİTİM İÇERİĞİ/DERİNLEMESİNE TEKNİK BİLGİ
🌿 Çevresel patojenlere giriş
🌿 Gıda endüstrisinde mikrobiyolojik riskler
🌿 Çevresel izleme programlarının amacı ve kapsamı
🌿 Listeria spp. ve Listeria monocytogenes yönetimi
🌿 Salmonella kontrol yaklaşımı
🌿Hijyen bölgeleri ve zonlama yaklaşımı
🌿 Risk bazlı numune noktalarının belirlenmesi
🌿 Numune alma yöntemleri
🌿Mikrobiyolojik analiz sonuçlarının değerlendirilmesi
🌿 Trend analizi ve veri yorumlama
🌿 Pozitif sonuçlarda yapılacak faaliyetler
🌿 Kök neden analizi ve düzeltici faaliyetler
🌿 Temizlik ve sanitasyon etkinliğinin doğrulanması
🌿 BRCGS, FSSC 22000 ve diğer GFSI standartlarında çevresel izleme gereklilikleri
🌿 Vaka çalışmaları ve uygulama örnekleri
EĞİTİM YAKLAŞIMI
Eğitim yaklaşımımızda; sektör tecrübesi yüksek ve saha uygulamalarına hakim uzman eğitmen kadromuzun rehberliğini, interaktif ve oyunlaştırma odaklı metodolojimizle birleştiriyoruz. 2026 yılı itibarıyla tüm süreçlerimizi birer "Eğitim Deneyimine" dönüştürerek, "Eğlenerek öğretiyoruz" mottomuzla bilgiyi kalıcı, güvenli ve hemen uygulanabilir kılıyoruz.
Uygulanabilir Pratik Bilgi: Suswise’ın sunduğu "Eğitim Deneyimi" modeli sayesinde, öğrenilen bilgilerin eğitim sonrası firmada ekiplerle birlikte hemen uygulamaya alınabileceği gerçeği, işletmenize anında katma değer sağlar.
EĞİTİM KAZANIMLARI
❇️Çevresel patojenlerin gıda güvenliği üzerindeki etkilerini anlama yetkinliği kazandırır.
❇️Listeria spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. ve diğer önemli çevresel patojenler hakkında bilgi sağlar.
❇️Çevresel izleme programlarının oluşturulması ve yönetilmesi konusunda uygulamaya yönelik bakış açısı kazandırır.
❇️Riskli alanların belirlenmesi ve numune noktalarının seçilmesi konusunda yetkinlik geliştirir.
❇️ Numune alma, analiz sonuçlarının değerlendirilmesi ve trend takibi süreçlerinin etkin şekilde yönetilmesini sağlar.
❇️Kök neden analizi ve düzeltici faaliyetlerin planlanmasına katkıda bulunur.
❇️Uluslararası gıda güvenliği standartlarının çevresel izleme beklentilerinin anlaşılmasını destekler.
❇️Gıda güvenliği kültürünün geliştirilmesine ve ürün güvenliğinin artırılmasına katkı sağlar.
Bir ön katılım şartı mevcut değildir.
Eğitim süreçlerimizi başarıyla tamamlayan katılımcılarımıza sunduğumuz Suswise Eğitim Sertifikası, uluslararası izlenebilirlik standartlarına uygun ve yüksek güvenilirlikte tasarlanmıştır.
Eğitimin en az %80'ine katılım sağlayan ve interaktif deneyim setleri ile oyunlaştırılmış değerlendirme aşamalarını geçen tüm katılımcılarımız, Türkçe ve İngilizce olmak üzere iki dilde düzenlenen sertifikalarını almaya hak kazanırlar.
Şeffaflık ilkemiz gereği; sertifikanız web sitemizde yer alan sorgulama ekranından sertifika numarasıyla kolayca teyit edilebilir. Ayrıca sertifika üzerindeki QR kod doğrulama özelliği sayesinde işverenler ve denetçiler; eğitmen bilgisini, eğitim tarihini ve size özel tanımlanmış benzersiz numarayı anında doğrulayabilir. Bu altyapı, profesyonel özgeçmişinize tescilli bir güvenilirlik kazandırır.